Kho lạnh là loại hình lưu trữ hiệu quả và phổ biến nhất hiện nay tại các nhà máy công nghiệp, siêu thị, cửa hàng hải sản,... trong việc bảo quản những loại thực phẩm, dược phẩm, nông sản được tươi mới, không bị hư hại… với thời gian dài mà ít ảnh hưởng tới chất lượng của sản phẩm. Vì vậy nó cần được thiết kế tối ưu để tránh sự cố để đảm bảo an toàn, dễ dàng sử dụng và tiết kiệm điện cũng như chi phí. Đôi khi kho lạnh sau khi hoạt động sẽ xuất hiện hiện tượng những tảng băng bám, nguyên nhân là do đâu?
Sau 1 thời gian dài sử dụng và vận hành kho lạnh chắc chắn sẽ gặp một số sự cố hư hỏng không mong muốn chẳng hạn như hiện tượng đóng băng. Nguyên nhân đầu tiên là do máy móc thiết bị khi vận hành sẽ gặp lỗi kỹ thuật do không được bảo dưỡng-sửa chữa định kỳ làm kho bị giảm đi công suất hoạt động và chức năng cũng giảm đi đáng kể, và gây ra hiệ tượng đóng băng gây ảnh hưởng tới sản phẩm bảo quản.
Tiếp đến nguyên nhân chính gây ra điều này chủ yếu là do sự chênh lệch giữa độ ẩm trong và ngoài kho lạnh nên xảy ra hiện tượng ngưng tụ ẩm. Khi vận chuyển hàng hóa vào ra, tần suất đóng mở cửa nhiều lần và liên tục sẽ làm luồng hơi nóng và lạnh đi vào trong kho, hoặc do rò rỉ trên đường ống, thành tường của kho. Hiện tượng ngưng tụ xuất hiện dẫn đến đọng sương, đóng băng tạo nên tuyết bên trong kho lạnh ở những vị trí như trần kho, sàn kho và cả hệ thống lạnh làm giảm công suất của kho.Một nguyên nhân khác có thể là do sản phẩm cần bảo quản chứa nước. Các sản phẩm như rau hay trái cây được rửa sạch với nước trước khi đưa vào kho bảo quản, gặp nhiệt độ thấp sẽ gây ra hiện tượng đóng băng.
Những hiện tượng trên gây ra:
Tai nạn cho nhân viên khi vận chuyển hàng hóa trong kho ra ngoài hoặc ngược lại do nước, băng , sương
Chi phí thuê nhân công dọn dẹp băng tuyết tan khá cao, gây ảnh hưởng chi phí chung
Sản phẩm, hàng hóa trong kho có khả năng cao sẽ bị đóng băng bề mặt, gây khó khăn khi lấy ra và tốn thời gian vệ sinh hàng hóa sạch sẽ để đưa ra nhà phân phối hoặc thị trường.
Chi phí vận hành tăng lên, do phải khắc phục những hậu quả và pahir đáp ứng được yêu cầu khi chuyển hàng hóa ra vào.
Cách khắc phục hiện tượng đóng băng trong kho lạnh
